مشرفو الخط الأول على تحضير الطعام وعاملي الخدمة
الإشراف المباشر وتنسيق أنشطة العمال العاملين في إعداد وتقديم الطعام.
عينة من المسميات الوظيفية المبلغ عنها:
مدير الكافتيريا, مشرف النظام الغذائي, مشرف خدمات الغذاء والتغذية, مشرف إنتاج الغذاء, مسؤول خدمات الطعام, مدير خدمات الطعام, المشرف على خدمات الطعام, مدير المطبخ, مشرف المطبخ
معلومات خاصة بالمهنة
مهام
- جمع ورصد الإيصالات النقدية في نهاية اليوم أو الفترة.
- حل شكاوى العملاء فيما يتعلق بخدمة الطعام.
- تدريب العمال على إعداد الغذاء، وعلى إجراءات الخدمة والقواعد الصحية والسلامة.
- فحص الإمدادات والمعدات ومناطق العمل لضمان الخدمة الفعالة والتوافق مع المعايير.
- التحكم بمخزونات المواد الغذائية والمعدات والأدوات الصغيرة والمشروبات الكحولية، والتبليغ عن النقص في الموظفين المخصصين.
مهارات تقنية
- برامج البريد الإلكتروني:مايكروسوفت أوتلوك
- برامج التدريب المعتمدة على الحاسوب:برنامج كويزليت
- برامج خوادم الاتصالات:آي بي أم دومينو
- برمجيات التحليل المالي:تقنية دلفي
- برمجيات العروض التقديمية:مايكروسوفت باوربوينت
المتطلبات المهنية
أنشطة العمل
- الحصول على المعلومات:مراقبة المعلومات وتلقيها والحصول عليها بأي طريقة أخرى من جميع المصادر ذات الصلة.
- تدريب وتعليم الآخرين:تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، وتطوير برامج أو فصول تعليمية أو تدريبية رسمية، وتعليم أو إرشاد الآخرين.
- اتخاذ القرارات وحل المشكلات:تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار الحل الأفضل وحل المشكلات.
- إرشاد وتوجيه وتحفيز المرؤوسين:توفير الإرشاد والتوجيه للمرؤوسين، ويتضمن تحديد معايير الأداء ومراقبته.
- تحديد التجهيزات والإجراءات والأحداث:تحديد المعلومات عن طريق تصنيف الاختلافات أو أوجه التشابه وتقديرها والتعرف عليها واكتشاف التغيرات في الظروف أو الأحداث.
أنشطة العمل التفصيلية
- أداء أنشطة أقسام الموارد البشرية.
- إدارة الأعمال الخاصة بموظفي خدمة الطعام.
- إدارة كافة أعمال خدمة الطعام أو بعضها.
- إصدار أوامر شراء المواد أو الإمدادات أو المعدات.
- إيصالات الرصيد.
سياق العمل
- داخل المباني، خاضع للرقابة البيئية:99٪ أجابوا "كل يوم"
- الاحتكاك بالآخرين:85٪ أجابوا "التواصل مع الآخرين بشكل دائم"
- التقارب المكاني:82٪ أجابوا "قريب جداً (متجاورون)"
- ارتداء معدات الحماية أو السلامة الشائعة مثل أحذية السلامة أو النظارات أو القفازات أو حماية السمع أو القبعات الصلبة أو سترات النجاة:81٪ أجابوا "كل يوم"
- التعامل من الزبائن الخارجين:79٪ أجابوا "مهم للغاية"
متطلبات العامل
المهارات
- التحدث:التحدث مع الآخرين لنقل المعلومات بشكل فعال.
- القدرات التنسيقية:تعديل الأفعال المتعلقة بأفعال الآخرين.
- المراقبة:مراقبة/ وتقييم أداءك الشخصي، أو أداء غيرك من الأفراد أو المنظمات لإضافة تحسينات أو اتخاذ إجراءات تصحيحية.
- الإنصات:إيلاء الاهتمام الكامل لما يقوله الآخرون، وتخصيص الوقت لفهم النقاط التي يتم طرحها، وطرح الأسئلة حسب ما تقتضيه الحاجة، وعدم مقاطعة الآخرين في الأوقات غير المناسبة.
- توجيه الخدمات:البحث بفاعلية عن طرق لمساعدة الناس.
المعرفه
- خدمة الزبائن والأشخاص:الإلمام بمبادئ وعمليات تقديم خدمة الزبائن والخدمات الشخصية. يتضمن ذلك تقييم احتياجات العميل وتلبية معايير الجودة للخدمات، وتقييم مستوى رضا العميل.
- تصنيع الأغذية:الإلمام بالتقنيات والمعدات اللازمة لزراعة المنتجات الغذائية (النباتية والحيوانية على حد سواء)، وزراعتها وحصادها للاستهلاك، بما في ذلك تقنيات التخزين/ المناولة.
- الإنتاج والمعالجة:الإلمام بالمواد الخام، وعمليات الإنتاج، ومراقبة الجودة، والتكاليف، والتقنيات الأخرى، بهدف مضاعفة تصنيع وتوزيع المنتجات بشكل فعال.
- الإدارة والمهام الإدارية:الإلمام بمبادئ الأعمال التجارية والإدارة المتعلقة بالتخطيط الاستراتيجي، وتخصيص الموارد، وصياغة نماذج الموارد البشرية، وتقنيات القيادة، وأساليب الإنتاج، والتنسيق بين الأفراد والموارد.
- الموارد البشرية والعاملين:الإلمام بمبادئ وإجراءات تعيين، واختيار، وتدريب الموظفين، والتعويضات والمزايا، وعلاقات العمل والمفاوضات، وأنظمة معلومات الموظفين.
التعليم
ما مقدار التعليم الذي يحتاجه الموظف الجديد لأداء وظيفة في هذه المهنة؟ قال المستجيبون:
- 44%دبلوم المدرسة الثانوية - أو ما يعادلها (على سبيل المثال، GED)
- 37%أقل من شهادة ثانوي
- 10%شهادة ما بعد الثانوية - تُمنح للتدريب المكتمل بعد المدرسة الثانوية (على سبيل المثال، في الزراعة أو الموارد الطبيعية أو خدمات الحاسوب، أو الخدمات الشخصية أو الطهي، أو التقنيات الهندسية، أو الرعاية الصحية، أو تجارة البناء، أو تقنيات الميكانيكا والإصلاح، أو الإنتاج الدقيق)
- 7%درجة الزمالة/درجة دبلوم جامعي (أو درجة أخرى مدتها سنتان)
خصائص العامل
القدرات
- الاستيعاب السمعي:القدرة على الاستماع إلى المعلومات والأفكار المقدمة من خلال الكلمات والجمل المنطوقة وفهمها.
- التعبير اللفظي:القدرة على إيصال المعلومات والأفكار أثناء التحدث حتى يفهمها الآخرون.
- القدرات التحليلية والاستنتاج المنطقي:القدرة على تطبيق القواعد العامة على مشاكل محددة لإنتاج إجابات منطقية.
- القدرة على ملاحظة وتحري المشكلات:القدرة على معرفة ما إذا كان هناك خطأ ما أو من المحتمل أن يحدث خطأ. لا يتضمن حل المشكلة، فقط الاعتراف بوجود مشكلة.
- القدرة على تمييز الكلام:القدرة على تحديد وفهم كلام شخص آخر.
الإهتمامات
- مبادر:غالباً ما تتضمن المهن الريادية بدء المشاريع وتنفيذها. يُمكن أن تتضمن هذه المهن قيادة الأشخاص واتخاذ العديد من القرارات. في بعض الأحيان يحتاجون إلى المخاطرة وغالباً ما يتعاملون مع الأعمال التجارية.
- تقليديّ:تنطوي المهن التقليدية بشكل كبير على اتباع إجراءات محددة وروتينية. قد تشتمل هذه المهن على التعامل مع البيانات والتفاصيل أكثر من التعامل مع الأفكار. عادة يَكون هنالك خط واضح من المرجعيات لاتباعها.
- واقعي:غالباً ما تتضمن المهن الواقعية أنشطة متمثلة بالعمل على مشكلات وحلول عملية وتطبيقية. غالباً ما يتعاملون مع النباتات والحيوانات والمواد مثل الخشب والأدوات والآلات. تتطلب العديد من هذه المهن العمل في الخارج، ولا تتطلب الكثير من الأعمال الورقية أو العمل بشكل وثيق مع الآخرين.
قيم العمل
- العلاقات:المهن المستوفية لقيم العمل تسمح للموظفين بتقديم الخدمة للآخرين والعمل مع زملاء العمل في بيئة ودية غير تنافسية. الاحتياجات التي سيتم الحصول عليها بالمقابل هم أصدقاء العمل والقيم الأخلاقية والخدمة الاجتماعية.
- الاستقلالية:المهن المستوفية للقيم المهنية تسمح للموظفين بالعمل بمفردهم واتخاذ قراراتهم بأنفسهم. الاحتياجات التي سيتم الحصول عليها بالمقابل هي الإبداع والمسؤولية والاستقلالية.
- الدعم:تُقدم المهن المستوفية للقيم المهنية إدارة داعمة للموظفين. الاحتياجات التي سيتم الحصول عليها بالمقابل هي سياسات الشركة، والإشراف الفني، والإشراف على العلاقات الإنسانية.
أساليب العمل
- القدرة على تحمل الضغوطات:تتطلب الوظيفة قبول الانتقادات والتعامل بهدوء وفعالية مع المواقف الشديدة التوتر.
- القدرة على الاعتماد:تتطلب الوظيفة الموثوقية وحس المسؤولية والجدارة والقدرة على إتمام المهام.
- التعاون:تتطلب الوظيفة أن تكون لطيفاً مع الآخرين في الوظيفة، وأن تظهر موقفاً تعاونياً وأخلاقاً طيبة.
- السيطرة على النفس:تتطلب الوظيفة المحافظة على الهدوء، والتحكم في المشاعر، والسيطرة على الغضب، وتجنب السلوك العدواني حتى في المواقف المعقدة للغاية.
- القدرات القيادية:تتطلب الوظيفة الاستعداد للقيادة وتولي المسؤولية وتقديم الآراء والتوجيه.
احصل لنفسك على مهارة جديدة
في هذا المسار
مسار1
المهارات التحليلية
اتخاذ القرارات
حياتنا عبارة عن مواقف متكررة من اتخاذ القرار، قد يتعين على الفرد منا أن يتخذ مئات بل قد تصل لآلاف ال...
اقرأ المزيدسلالم
مهارة حل المشكلات
كلُ مشكلةٍ تشبهُ البابَ الكبيرَ، وبالتأكيدِ هناك حلٌ يمثلُ المفتاحَ الصغيرَ الذي يمكنكَ من فتحِهِ بس...
اقرأ المزيدسلالم
مسار2
مجموعة تطبيقات مايكروسوفت
أكسل من مايكروسوفت
هذه الدورة مصممة خصيصاً حتى تصقل مهاراتك المحاسبية على برنامج إكسل، وجعلك محرفاً مهما كان مستواك الح...
اقرأ المزيدفلترد للذكاء الاصطناعي
وورد من مايكروسوفت
برنامج وورد هو أكثر بكثير من مجرد برنامج لكتابة النصوص؛ وهذه الدورة مصممة خصيصاً لتشرح عن مزايا التط...
اقرأ المزيدإنتليزي التعليمية