مشغلو ومقدمو عطاءات ماكينات طهي الطعام
تشغيل أو رعاية معدات الطهي مثل أحواض الطهي بالبخار وأوعية القلي العميقة وأوعية الضغط وأباريق الغلي والغلايات لإعداد المنتجات الغذائية.
عينة من المسميات الوظيفية المبلغ عنها:
مشغل الطاهي, عامل تصنيع الغذاء, مشغل القلاية, مشغل قدر الطهي بالقلي, مشغل آلات, مشغل معدات الطهي, مشغل فرن, مشغل آلة التقشير, مسؤول التعقيم الحراري, عامل معالجة حرارية
معلومات خاصة بالمهنة
مهام
- القيام بتسجيل بيانات الإنتاج والاختبار، مثل خطوات المعالجة وقراءات درجة الحرارة والبخار ووقت الطهي والدُفعات المعالجة ونتائج الاختبار.
- الاستماع إلى إنذارات الأعطال وإغلاق المعدات وإبلاغ المشرفين عند الضرورة.
- جمع وفحص عينات المنتج أثناء الإنتاج لاختبار الجودة أو اللون أو المحتوى أو الاتساق أو اللزوجة أو الحموضة أو الثقل النوعي.
- مراقبة المقاييس والأقراص، وخصائص المنتجات، وضبط أدوات التحكم؛ للحفاظ على درجة الحرارة المناسبة والضغط وتدفق المكونات.
- قراءة أوامر العمل أو الوصفات أو الصيغ؛ لتحديد أوقات الطهي ودرجات الحرارة ومواصفات المكونات.
مهارات تقنية
- واجهة مستخدم قاعدة البيانات وبرامج الاستعلام:برنامج قواعد البيانات
المتطلبات المهنية
أنشطة العمل
- توثيق / تسجيل صوتي للمعلومات:إدخال المعلومات، أو نسخها، أو تسجيلها، أو تخزينها، أو الاحتفاظ بها بشكل مكتوب أو إلكتروني/ مغناطيسي.
- مراقبة العمليات أو المواد أو البيئة المحيطة:مراقبة ومراجعة المعلومات من المواد أو الأحداث أو البيئة لاكتشاف أو تقييم المشكلات.
- الحصول على المعلومات:مراقبة المعلومات وتلقيها والحصول عليها بأي طريقة أخرى من جميع المصادر ذات الصلة.
- التحكم في الآلات والعمليات:استخدام آليات التحكم أو النشاط البدني المباشر لتشغيل الآلات أو العمليات (لا تشمل أجهزة الكمبيوتر أو المركبات).
- فحص المعدات أو الهياكل أو المواد:فحص المعدات أو الهياكل أو المواد لتحديد سبب الأخطاء أو المشكلات أو العيوب الأخرى.
أنشطة العمل التفصيلية
- إخطار الآخرين بحاجة إصلاح المعدات أو صيانتها.
- إزالة المنتجات أو قطع العمل من معدات الإنتاج.
- تحميل المواد في معدات الإنتاج.
- تسجيل البيانات التشغيلية أو بيانات الإنتاج.
- تشغيل أنظمة الضخ أو المعدات.
سياق العمل
- داخل المباني، خاضع للرقابة البيئية:75٪ أجابوا "كل يوم"
- الحرية في اتخاذ القرار:75٪ أجابوا "الكثير من الحرية"
- العمل المنظم مقابل العمل غير المنظم:75٪ أجابوا "الكثير من الحرية"
- النقاشات من وجه لوجه:74٪ أجابوا "كل يوم"
- قضاء الوقت في استخدام يديك للتعامل مع الأشياء أو الأدوات أو أدوات التحكم أو التحكم فيها أو الشعور بها:74٪ أجابوا "بشكل مستمر أو شبه مستمر"
متطلبات العامل
المهارات
- مراقبة العمليات:مراقبة المقاييس أو العدادات أو المؤشرات الأخرى للتأكد من أن الجهاز يعمل بشكل صحيح.
- العمليات والسيطرة:التحكم في عمليات المعدات أو الأنظمة.
- القدرة على فهم ما يُقرأ:فهم الجمل والفقرات المكتوبة في الوثائق المتعلقة بالعمل.
- المراقبة:مراقبة/ وتقييم أداءك الشخصي، أو أداء غيرك من الأفراد أو المنظمات لإضافة تحسينات أو اتخاذ إجراءات تصحيحية.
المعرفه
- الإنتاج والمعالجة:الإلمام بالمواد الخام، وعمليات الإنتاج، ومراقبة الجودة، والتكاليف، والتقنيات الأخرى، بهدف مضاعفة تصنيع وتوزيع المنتجات بشكل فعال.
- تصنيع الأغذية:الإلمام بالتقنيات والمعدات اللازمة لزراعة المنتجات الغذائية (النباتية والحيوانية على حد سواء)، وزراعتها وحصادها للاستهلاك، بما في ذلك تقنيات التخزين/ المناولة.
- الإدارة والمهام الإدارية:الإلمام بمبادئ الأعمال التجارية والإدارة المتعلقة بالتخطيط الاستراتيجي، وتخصيص الموارد، وصياغة نماذج الموارد البشرية، وتقنيات القيادة، وأساليب الإنتاج، والتنسيق بين الأفراد والموارد.
- التعليم والتدريب:الإلمام بمبادئ وأساليب تصميم المناهج والتدريب، وتدريس و توجيه الأفراد والجماعات، وقياس آثار التدريب.
- المهارات ميكانيكية:الإلمام بالآلات والأدوات، بما في ذلك تصاميمها، واستخداماتها، وإصلاحها، وصيانتها.
التعليم
ما مقدار التعليم الذي يحتاجه الموظف الجديد لأداء وظيفة في هذه المهنة؟ قال المستجيبون:
- 86%دبلوم المدرسة الثانوية - أو ما يعادلها (على سبيل المثال، GED)
- 14%شهادة ما بعد الثانوية - تُمنح للتدريب المكتمل بعد المدرسة الثانوية (على سبيل المثال، في الزراعة أو الموارد الطبيعية أو خدمات الحاسوب، أو الخدمات الشخصية أو الطهي، أو التقنيات الهندسية، أو الرعاية الصحية، أو تجارة البناء، أو تقنيات الميكانيكا والإصلاح، أو الإنتاج الدقيق)
خصائص العامل
القدرات
- القدرة على ملاحظة وتحري المشكلات:القدرة على معرفة ما إذا كان هناك خطأ ما أو من المحتمل أن يحدث خطأ. لا يتضمن حل المشكلة، فقط الاعتراف بوجود مشكلة.
- الاستيعاب السمعي:القدرة على الاستماع إلى المعلومات والأفكار المقدمة من خلال الكلمات والجمل المنطوقة وفهمها.
- الاستيعاب الكتابي:القدرة على قراءة وفهم المعلومات والأفكار المقدمة في الكتابة.
- الرؤية القريبة:القدرة على رؤية التفاصيل من مسافة قريبة (على بعد أقدام قليلة من المراقب).
- القدرة على التحكم بالدقة:القدرة على ضبط عناصر التحكم في آلة أو مركبة بسرعة وبشكل متكرر بطريقة محددة.
الإهتمامات
- واقعي:غالباً ما تتضمن المهن الواقعية أنشطة متمثلة بالعمل على مشكلات وحلول عملية وتطبيقية. غالباً ما يتعاملون مع النباتات والحيوانات والمواد مثل الخشب والأدوات والآلات. تتطلب العديد من هذه المهن العمل في الخارج، ولا تتطلب الكثير من الأعمال الورقية أو العمل بشكل وثيق مع الآخرين.
- تقليديّ:تنطوي المهن التقليدية بشكل كبير على اتباع إجراءات محددة وروتينية. قد تشتمل هذه المهن على التعامل مع البيانات والتفاصيل أكثر من التعامل مع الأفكار. عادة يَكون هنالك خط واضح من المرجعيات لاتباعها.
قيم العمل
- الدعم:تُقدم المهن المستوفية للقيم المهنية إدارة داعمة للموظفين. الاحتياجات التي سيتم الحصول عليها بالمقابل هي سياسات الشركة، والإشراف الفني، والإشراف على العلاقات الإنسانية.
- العلاقات:المهن المستوفية لقيم العمل تسمح للموظفين بتقديم الخدمة للآخرين والعمل مع زملاء العمل في بيئة ودية غير تنافسية. الاحتياجات التي سيتم الحصول عليها بالمقابل هم أصدقاء العمل والقيم الأخلاقية والخدمة الاجتماعية.
- الاستقلالية:المهن المستوفية للقيم المهنية تسمح للموظفين بالعمل بمفردهم واتخاذ قراراتهم بأنفسهم. الاحتياجات التي سيتم الحصول عليها بالمقابل هي الإبداع والمسؤولية والاستقلالية.
أساليب العمل
- القدرة على الاعتماد:تتطلب الوظيفة الموثوقية وحس المسؤولية والجدارة والقدرة على إتمام المهام.
- السيطرة على النفس:تتطلب الوظيفة المحافظة على الهدوء، والتحكم في المشاعر، والسيطرة على الغضب، وتجنب السلوك العدواني حتى في المواقف المعقدة للغاية.
- المصداقية:تتطلب الوظيفة أن تكون صادقاً وأخلاقياً.
- الانتباه للتفاصيل:تتطلب الوظيفة حِرصاً على التفاصيل، ودقةً إثناء إتمام مهام العمل.
- القدرة على تحمل الضغوطات:تتطلب الوظيفة قبول الانتقادات والتعامل بهدوء وفعالية مع المواقف الشديدة التوتر.
احصل لنفسك على مهارة جديدة
في هذا المسار
مسار1
المهارات التحليلية
اتخاذ القرارات
حياتنا عبارة عن مواقف متكررة من اتخاذ القرار، قد يتعين على الفرد منا أن يتخذ مئات بل قد تصل لآلاف ال...
اقرأ المزيدسلالم
مهارة حل المشكلات
كلُ مشكلةٍ تشبهُ البابَ الكبيرَ، وبالتأكيدِ هناك حلٌ يمثلُ المفتاحَ الصغيرَ الذي يمكنكَ من فتحِهِ بس...
اقرأ المزيدسلالم