طباخو الوجبات السريعة
إعداد وطهي الطعام في مطعم وجبات سريعة بقائمة طعام محدودة. تقتصر واجبات هؤلاء الطهاة على إعداد عدد قليل من الأطباق البسيطة وعادة ما تتضمن تشغيل معدات طهي كبيرة الحجم لغرض واحد.
عينة من المسميات الوظيفية المبلغ عنها:
الطاهي, مسؤول القلي العميق, طاهي الطعام السريع, طاهي القلي, مسؤول القلي, طاهي الشواء, طاهي الخط, طاهي البيتزا, صانع البيتزا, الطاهي التحضيري
معلومات خاصة بالمهنة
مهام
- الحفاظ على معايير الصرف الصحي والصحة والسلامة في مناطق العمل.
- تنظيف مناطق تحضير الطعام، وأسطح الطهي، والأواني.
- تشغيل معدات الطهي كبيرة الحجم، مثل الشوايات أو مقالي الدهون أو صواني الشوي.
- التحقق من أن الطعام الجاهز يلبي متطلبات الجودة والكمية.
- تلقي طلبات الطعام والشراب والحصول على مدفوعات من العملاء.
مهارات تقنية
- برامج البريد الإلكتروني:مايكروسوفت أوتلوك
- برمجيات جدول البيانات:مايكروسوفت اكسل
- برمجيات نقاط البيع:برنامج Aldelo Restaurants Pro لإدارة نقاط بيع للمطعم وحلول برمجية لإدارة المتجر من شركة Aldelo Systems,تطبيق خدمة توصيل الطلبات للمنازل من شركة Foodman,Plexis Software Plexis POS,برنامج نقاط البيع,تطبيق RestaurantPlus PRO الخاص بالشركات المصنعة للأجهزة المهنية للخدمات الغذائية والصناعات المختبرية
- برنامج معالجة النصوص:مايكروسوفت وورد
المتطلبات المهنية
أنشطة العمل
- التواصل مع المشرفين أو الأقران أو المرؤوسين:توفير المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو في شكل مكتوب أو بالبريد الإلكتروني أو شخصياً.
- الحصول على المعلومات:مراقبة المعلومات وتلقيها والحصول عليها بأي طريقة أخرى من جميع المصادر ذات الصلة.
أنشطة العمل التفصيلية
- إصدار أوامر شراء المواد أو الإمدادات أو المعدات.
- استلام الطلبات من العملاء.
- التحقق من جودة الأطعمة أوالإمدادات.
- تحضير الأطعمة للطبخ أو التقديم.
- تحضير الخبز أو العجين.
سياق العمل
- النقاشات من وجه لوجه:94٪ أجابوا "كل يوم"
- مدة الوقوف:79٪ أجابوا "بشكل مستمر أو شبه مستمر"
- التقارب المكاني:78٪ أجابوا "قريب إلى حد ما (على مسافة ذراع)"
- عواقب الأخطاء:65٪ أجابوا "جدي للغاية"
- وتيرة اتخاذ القرارات:63٪ أجابوا "مرة في الشهر أو أكثر ولكن ليس كل أسبوع"
متطلبات العامل
المعرفه
- الإدارة والمهام الإدارية:الإلمام بمبادئ الأعمال التجارية والإدارة المتعلقة بالتخطيط الاستراتيجي، وتخصيص الموارد، وصياغة نماذج الموارد البشرية، وتقنيات القيادة، وأساليب الإنتاج، والتنسيق بين الأفراد والموارد.
- وسائط النقل:الإلمام بمبادئ وطرق نقل الأشخاص أو البضائع عن طريق الجو أو السكك الحديدية أو البحر أو الطرق البرية، بما في ذلك التكاليف والفوائد النسبية.
- الاتصالات والإعلام:الإلمام بتقنيات وطرق الإنتاج الإعلامي، والاتصال، والنشر. يتضمن ذلك طرقاً بديلة للإعلام والترفيه عبر الوسائط المكتوبة، والشفوية، والمرئية.
- السلامة والأمن العام:الإلمام بالمعدات والسياسات والإجراءات والاستراتيجيات ذات الصلة، لتعزيز عمليات الأمن المحلية أو الحكومية أو الوطنية الفعالة، لحماية الأشخاص والبيانات والممتلكات والمؤسسات.
- خدمة الزبائن والأشخاص:الإلمام بمبادئ وعمليات تقديم خدمة الزبائن والخدمات الشخصية. يتضمن ذلك تقييم احتياجات العميل وتلبية معايير الجودة للخدمات، وتقييم مستوى رضا العميل.
التعليم
ما مقدار التعليم الذي يحتاجه الموظف الجديد لأداء وظيفة في هذه المهنة؟ قال المستجيبون:
- 58%دبلوم المدرسة الثانوية - أو ما يعادلها (على سبيل المثال، GED)
- 42%أقل من شهادة ثانوي
خصائص العامل
القدرات
- الاستيعاب السمعي:القدرة على الاستماع إلى المعلومات والأفكار المقدمة من خلال الكلمات والجمل المنطوقة وفهمها.
- الرؤية القريبة:القدرة على رؤية التفاصيل من مسافة قريبة (على بعد أقدام قليلة من المراقب).
- القدرة على ترتيب وسلسة المعلومات:القدرة على ترتيب الأشياء أو الإجراءات بترتيب أو نمط معين وفقاً لقاعدة معينة أو مجموعة من القواعد (مثل أنماط الأرقام والحروف والكلمات والصور والعمليات الرياضية).
- القدرة على تمييز الكلام:القدرة على تحديد وفهم كلام شخص آخر.
الإهتمامات
- واقعي:غالباً ما تتضمن المهن الواقعية أنشطة متمثلة بالعمل على مشكلات وحلول عملية وتطبيقية. غالباً ما يتعاملون مع النباتات والحيوانات والمواد مثل الخشب والأدوات والآلات. تتطلب العديد من هذه المهن العمل في الخارج، ولا تتطلب الكثير من الأعمال الورقية أو العمل بشكل وثيق مع الآخرين.
- تقليديّ:تنطوي المهن التقليدية بشكل كبير على اتباع إجراءات محددة وروتينية. قد تشتمل هذه المهن على التعامل مع البيانات والتفاصيل أكثر من التعامل مع الأفكار. عادة يَكون هنالك خط واضح من المرجعيات لاتباعها.
قيم العمل
- العلاقات:المهن المستوفية لقيم العمل تسمح للموظفين بتقديم الخدمة للآخرين والعمل مع زملاء العمل في بيئة ودية غير تنافسية. الاحتياجات التي سيتم الحصول عليها بالمقابل هم أصدقاء العمل والقيم الأخلاقية والخدمة الاجتماعية.
- الدعم:تُقدم المهن المستوفية للقيم المهنية إدارة داعمة للموظفين. الاحتياجات التي سيتم الحصول عليها بالمقابل هي سياسات الشركة، والإشراف الفني، والإشراف على العلاقات الإنسانية.
- الاستقلالية:المهن المستوفية للقيم المهنية تسمح للموظفين بالعمل بمفردهم واتخاذ قراراتهم بأنفسهم. الاحتياجات التي سيتم الحصول عليها بالمقابل هي الإبداع والمسؤولية والاستقلالية.
أساليب العمل
- المصداقية:تتطلب الوظيفة أن تكون صادقاً وأخلاقياً.
- التعاون:تتطلب الوظيفة أن تكون لطيفاً مع الآخرين في الوظيفة، وأن تظهر موقفاً تعاونياً وأخلاقاً طيبة.
- القدرة على الاعتماد:تتطلب الوظيفة الموثوقية وحس المسؤولية والجدارة والقدرة على إتمام المهام.
- التوجيه الاجتماعي:تتطلب الوظيفة أن تُفضِّل العمل مع الآخرين بدلاً من العمل بشكل منفرد، والارتباط الشخصي بالآخرين في الوظيفة.
- القدرة على تحمل الضغوطات:تتطلب الوظيفة قبول الانتقادات والتعامل بهدوء وفعالية مع المواقف الشديدة التوتر.
مزيد من المعلومات
احصل لنفسك على مهارة جديدة
في هذا المسار
مسار1
مجموعة تطبيقات مايكروسوفت
أكسل من مايكروسوفت
هذه الدورة مصممة خصيصاً حتى تصقل مهاراتك المحاسبية على برنامج إكسل، وجعلك محرفاً مهما كان مستواك الح...
اقرأ المزيدفلترد للذكاء الاصطناعي
وورد من مايكروسوفت
برنامج وورد هو أكثر بكثير من مجرد برنامج لكتابة النصوص؛ وهذه الدورة مصممة خصيصاً لتشرح عن مزايا التط...
اقرأ المزيدإنتليزي التعليمية